Spargel-Pasta Auflauf

Von mehl.julia

Mal kein Restauflauf, endlich mal gästetauglich!

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Mama's Nudelauflauf

Gyrosauflauf

Zutaten

500g Nudeln
500g grüner Spargel
Parmaschinken
Sahne
Weißwein
Parmesan

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Nudeln nicht zu weich im Salzwasser kochen.

Schritt 2

Sauce aus Sahne, Weißwein und geriebenem Parmesan rühren (wenn zu flüssig mit etwas Mehl andicken).

Schritt 3

Spargel schälen und putzen und kurz im Salzwasser vorgaren (ca. 5 Minuten im Kochwasser). Spargel in Stücke schneiden, dabei großzügig das Ende entfernen.

Schritt 4

Pasta mit Sauce vermischen und die Spargelspitzen unterheben. Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden oder reißen und ebenfalls unterrühren.

Schritt 5

Parmesan als Kruste drüberstreuen.

Schritt 6

im Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Achtung: wenn es oben zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

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