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Zutaten
- 500g Nudeln
- 500g grüner Spargel
- Parmaschinken
- Sahne
- Weißwein
- Parmesan
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Nudeln nicht zu weich im Salzwasser kochen.
Schritt 2
Sauce aus Sahne, Weißwein und geriebenem Parmesan rühren (wenn zu flüssig mit etwas Mehl andicken).
Schritt 3
Spargel schälen und putzen und kurz im Salzwasser vorgaren (ca. 5 Minuten im Kochwasser). Spargel in Stücke schneiden, dabei großzügig das Ende entfernen.
Schritt 4
Pasta mit Sauce vermischen und die Spargelspitzen unterheben. Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden oder reißen und ebenfalls unterrühren.
Schritt 5
Parmesan als Kruste drüberstreuen.
Schritt 6
im Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Achtung: wenn es oben zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
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