Blaubeer-Pancakes

Von FräuleinNani

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Zutaten

400g Blaubeeren
3 EL Butter
1 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillin-Zucker
150 g Mehl
1 Prise Salz
150 ml Milch
2 EL Butterschmalz
2 Eier

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Butter schmelzen. Mehl, Backpulver, Vanillin-Zucker und Salz mischen. Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Milch und flüssige Butter unterrühren.
Mehlmischung esslöffelweise unterrühren. 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und 2 EL Teig hineingeben. Nach Belieben Heidelbeeren darauf verteilen. Bei Mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten von jeder Seite braten. Rest des Teiges ebenso backen.

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