Thai-Curry mit Hähnchen

Von kochmaus

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Hähnchenfackeln mit...

Hähnchenbrust in Gorgonzolasauce

Zutaten

240 g Reis (z. B. Wildreismischung)
500 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
2 Zwiebeln (in Ringen)
2 rote Paprika (in Streifen)
4 TL rote Currypaste
500 ml Hühnerbrühe
175 g Philadelphia Doppelrahmstufe

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Reis nach Packungsanweisung garen. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und im heißen Öl ca. 5 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2

Zwiebel und Paprika 5 Minuten in der gleichen Pfanne braten, Currypaste zufügen und 1 Minute mitbraten. Brühe zugießen und aufkochen lassen.

Schritt 3

Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Nach 2 Minuten Hitze reduzieren, Philadelphia einrühren und schmelzen lassen, nicht mehr aufkochen. Nach Belieben mit Frühlingszwiebel dekoriert mit Reis servieren.