Thai-Curry mit Hähnchen
Von kochmaus
Zutaten
- 240 g Reis (z. B. Wildreismischung)
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Öl
- 2 Zwiebeln (in Ringen)
- 2 rote Paprika (in Streifen)
- 4 TL rote Currypaste
- 500 ml Hühnerbrühe
- 175 g Philadelphia Doppelrahmstufe
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Reis nach Packungsanweisung garen. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und im heißen Öl ca. 5 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2
Zwiebel und Paprika 5 Minuten in der gleichen Pfanne braten, Currypaste zufügen und 1 Minute mitbraten. Brühe zugießen und aufkochen lassen.
Schritt 3
Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Nach 2 Minuten Hitze reduzieren, Philadelphia einrühren und schmelzen lassen, nicht mehr aufkochen. Nach Belieben mit Frühlingszwiebel dekoriert mit Reis servieren.
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