Schwarzwälder Kirsch-Torte

Von Designliebhaber_2013

à la Mama

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1 Foto

Blitzkuchen

Schwammkuchen

Zutaten

Für den Boden:
4 Eier
1 EL heißes Wasser
100 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
75 g Weizenmehl
30 g Stärke
10 g Kakao
1 Messerspitze gemahlenen Zimt
1 1/2 TL Backpulver
Für die Füllung:
1 Glas Sauerkirschen
75 g Zucker
1 P. roten Tortenguß
1 Vanillinzucker
Für den Belag:
5 B. Sahne
5 P. Sahnesteif
5 P. Vanillinzucker
Schokoraspeln

Infos

Schwierigkeitsgrad Kompliziert
Zubereitungszeit 35Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Der Teig:
...Eier und heißes Wasser schaumig schlagen
...Zucker und Vanillinzucker hinzugeben und weiter 2 Minuten schlagen
...übrige Zutaten langsam dazugeben und unterrühren
...in Springform füllen und sofort backen

Schritt 2

Backen:
...175 - 200"
...25 - 30 Minuten
...Tortenboden im Anschluss auskühlen lassen und in 3 Teile (Ebenen) teilen

Schritt 3

Die Füllung:
...Sauerkirschen abtropfen lassen
...Saft auffangen
...beliebige Anzahl (12) Kirschen zur Dekoration aufbewahren
...Restkirschen halbieren
...Tortenguß und Zucker mischen
...mit 1/4 Liter Kirschsaft auffüllen
...zum kochen bringen
...Kirschen zum Ende hinzugeben
...abschmecken mit Zimt und Zucker

Schritt 4

Der Belag:
...Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen

Schritt 5

Torte herstellen:
...1 Teil-Boden mit Rum tränken
...Kirschen auf dem Boden verteilen
...1 Lage Sahne verteilen und glatt streichen
...1 Teil-Boden mit Rum tränken und auf die Sahne legen
...1 Lage Sahne verteilen und glatt streichen
...Sahne am Rand verstreichen