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Buchteln

Von

Das HeimGourmet Team

Buchteln. Entdecke unser Rezept.

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Zutaten

  • 500g Mehl
  • 1 Würfel Hefe (Germ)
  • 250ml Milch
  • 70g Zucker
  • 160g Butter, sehr weiche
  • 3 Eigelb
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Zitrone(n), abgeriebene Schale
  • Marmelade, Powidl (Pflaumenmus) oder Nutella
  • Puderzucker
  • Butter, zerlassene

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 35Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Germ mit etwas Milch in einem hohen Becher glatt rühren, etwas Zucker dazu geben und 10-15 Minuten zum Dampfl gehen lassen. Mehl in eine große Schüssel geben, mit der restlichen Milch, dem restlichen Zucker, Butter, Salz, Eigelb und dem Dampfl zu einem schönen Germteig (Hefeteig) kneten, warm stellen und ca. 45 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Eine Kranzform gut ausfetten, aus dem Teig 10 - 12 Stücke abreißen, 1 TL Marmelade jeweils in die Mitte jedes Teigstückes setzen und den Teig darum zusammendrücken. Die Teigkugeln in flüssiger Butter drehen und nebeneinander in die Kranzform setzen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

Im vorgeheizten Rohr 35-40 Minuten bei 170° backen. Erkaltet mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronenglasur bespritzen.

Frisch schmecken die Buchteln am besten.

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