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mediterraner Nudelsalat

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Rezept bewerten 3.4/5 (8 Bewertung)

Zutaten

  • 2 frische Strauchtomaten
  • 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
  • Einige eingelegte mittelscharfe Peperoni
  • 1 Glas Oliven nach Geschmack
  • 1 Packung geriebenen Parmesan
  • 1/2 Packung Spaghetti
  • verschiedene meditterane Gewürze
  • Salz
  • Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Nudeln je nach Geschmack bissfest oder weich kochen.
Währenddessen alle Zutaten in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Nudeln direkt nach dem kochen kurz kalt abschrecken und sofort mit allen Zutaten außer dem Parmesan vermischen.
Mit dem Öl der getrockneten Tomaten und den Gewürzen gut abschmecken.
Dann für ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Den Parmesan vorsichtig unterheben, erneut abschmecken und für weitere 90 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss erneut abschmecken und evtl. noch etwas Öl zugeben.

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