Spaghetti mit Zucchiniraspel
Von Aska
Der Urlaub kommt immer viel zu schnell. Darum mussten die Reste weg, und so ist dieses Gericht entstanden.
Zutaten
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1/2 TL Chillipulver (oder ein paar Spritzer Tabasco)
- 1 TL Gemüsebrühe
- optional: Knoblauch, 1-2 Zehen
- Spaghetti
- 1 Zucchini
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Spaghetti nach Vorschrift garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und rapseln. Kurz anbraten, sofort mit der Kokosmilch ablöschen. Gewürze dazugeben und ca. 5 Minuten brutzeln lassen auf kleiner Flamme.
Schritt 3
Spaghetti nach Ende der Garzeit abgießen, auf einen Teller geben und mit der Soße vermischen.
Schritt 4
Knoblauch erst zum Ende mit der Soße vermischen, dann ist das Aroma am intensivsten.
Ich mag die Zucchini gerne bissfest. Wenn sie weicher sein sollen dann müssen sie länger kochen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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