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Paprika mit Mandeln

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Zutaten

  • 6 Mini-Paprika
  • 6 TL Olivenöl
  • 200 g gehackte Mandeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Zucker
  • Pfeffer

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Minipaprika halbieren und entkernen. Das Olivenöl in eine Schüssel geben und den Knoblauch hineinpressen. Das Öl mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Die Mändelblätter in die Schüssel geben und gut mit dem gewürzten Öl vermengen.

Schritt 2

Anschließend die Masse großzügig in die Paprikahälften füllen und diese auf einem Backblech platzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen.

Kann heiß oder kalt serviert werden. Im kalten Zustand einige Tropfen Balsamico Essig darüber geben.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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