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Brotsalat

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Rezept bewerten 3.9/5 (8 Bewertung)

Zutaten

  • 3-4 Tomaten
  • 1/4 Salatgurke
  • 1 kleine Zwiebel
  • 125 g Roggenvollkornbrot
  • Salatsauce:
  • 2 EL Pesto
  • 1 1/2 EL Balsamicoessig
  • 2 EL Wasser
  • Pfeffer und Salz
  • Zucker

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Brot rösten - entweder im Toaster oder Ofen.
Inzwischen Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Salatgurke ebenfalls waschen, in dickere Scheiben schneiden und diese dann vierteln. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 2

Brotsalat - Schritt 2

Für die Salatsauce Pesto, Essig und Wasser verrühren. Tomaten, Gurken und Zwiebel mit dem Pesto vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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