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Köstliche Rezepte mit Quitten - 11 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

Am besten bewertete Quitten Rezepte

Von

Quitten mit einem Tuch abreiben und mit Schale in kleine Würfel schneiden (ohne Kerngehäuse)

  • 5  Quitte(n)
  • 1  Zitrone(n) (unbehandelt)
  • 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
  • 200 g Zucker
  • 1 Liter Schnaps, klarer Korn
4.5/5 (67 Bewertung)

Der Monat November wird oft mit nassgrauem Wetter, langen Nächten und kalten Temperaturen in Verbindung gebracht. Doch gerade in diesem Monat sollten wir uns mit leckeren Rezepten verwöhnen, denn es gibt noch jede Menge frisch geerntetes Gemüse und Obst:

Von

Zitronensaft und 2 l Wasser in eine Schüssel geben

  • 1 1/2 kg Quitte(n)
  • 8 EL Zitronensaft
  • 3 Orange(n)
  • 300 g Gelierzucker, 3:1
  • Zimt
4.1/5 (41 Bewertung)

Quitten sind super tolle Herbstfrüchte, die voller Vitamin C stecken und mit denen man sowohl süße als auch herzhafte Rezepte zaubern kann. Wir habe Euch ein paar originelle Rezeptideen zusammengestellt!

Von

Quitten grob zerschneiden und mit 1,25 l Wasser zum Kochen bringen

  • 1 1/4 kg Quitten
  • 2 Vanilleschoten
  • 1 kg Gelierzucker, 1:1
  • 20 ml Likör (z.B. Mandellikör)
4.1/5 (9 Bewertung)

Von

Dafür braucht man ganz reife Quitten

  • 4 Stück mittelgrösse Quitten
  • Reichlich Zucker
  • 6-7 Nelken
  • Saft von 1 Zitrone
  • zum Garnieren
  • Creme Fraiche
4/5 (25 Bewertung)

Der Herbst rückt uns immer mehr auf die Pelle, was uns nur mehr Grund dazu gibt, uns zuhause in eine warme Decke einzukuscheln und uns mit einer heißen Tasse Tee, einem guten Buch und etwas Süßem zu verwöhnen. Die Quitte hat Saison und mit dieser Frucht lassen sich unglaublich köstliche Süßspeisen zaubern - vom klassischen Muffin bis zum Mus ist hier alles dabei!

Von

Ideal um die Reste vom Quittengelee aufzubrauchen

  • 2 kg Quitten
  • 1 kg Zucker
  • 1 EL Orangenschale
  • grober Zucker zum Bestreuen oder flüssige Schokolade oder eine Verzierung nach eigenem Geschmack
  • Backpapier fürs Blech
  • 2 EL Öl fürs Blech
3.8/5 (57 Bewertung)

Von

Die Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen und ungeschält in Stücke schneiden

  • 1 kg Quitten
  • 1 Stangen Ziimt
  • 1 Anis (Sternanis)
  • 3 Nelke(n)
  • Wasser
  • 1 kg Gelierzucker, pro Liter Saft
3.8/5 (45 Bewertung)

Von

frisches Quittengelee zum Reinlegen

  • 1 kg Quitten
  • 1 Saft aus einer Zitrone
  • Kristallzucker
  • 1 l Mineralwasser (wenig Kohlensäure)
3.5/5 (2 Bewertung)

Von

Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen

  • 700 g Quitten (vorbereitet gewogen)
  • 150 ml Wasser
  • 300 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
  • 1 Pck. Zitronensäure
  • 500g Gelier-Fruchtzucker
2.7/5 (82 Bewertung)

Von

Quitten waschen und trocken reiben

  • 600 g Quitten
  • 500 brauner Kandiszucker
  • 2 Flaschen Weinbrand
  • 1 Msp. Kardamom Gewürz
  • Mark einer Vanilleschote
2.7/5 (19 Bewertung)

Von

Die Quitten waschen, würfeln und in ein geeignetes Gefäß füllen

  • 200 g Quitte(n)
  • 170 g Zucker, braun (Kandis)
  • ½ Liter Schnaps (Korn)
2.9/5 (26 Bewertung)

Weitere Quitten Rezepte

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Quittenchutne Quittenlikör