Quittengelee II

Von lamafi

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Zutaten

1 kg Quitten
1 Stangen Ziimt
1 Anis (Sternanis)
3 Nelke(n)
Wasser
1 kg Gelierzucker, pro Liter Saft

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen und ungeschält in Stücke schneiden

Schritt 2

Mit den Gewürzen in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und etwa 2 Stunden weich kochen. Über Nacht ziehen lassen. Dann durch ein Tuch passieren (nicht auspressen, sonst bleibt der Saft nicht klar)

Schritt 3

Den aufgefangenen Saft abmessen und pro Liter Saft 1 kg Gelierzucker zugeben. Etwa 4 Min. kochen (Gelierprobe machen) und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschließen.