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Quittengelee II

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Rezept bewerten 3.8/5 (44 Bewertung)
Quittengelee II 1 Foto

Zutaten

  • 1 kg Quitten
  • 1 Stangen Ziimt
  • 1 Anis (Sternanis)
  • 3 Nelke(n)
  • Wasser
  • 1 kg Gelierzucker
  • pro Liter Saft

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen und ungeschält in Stücke schneiden

Schritt 2

Mit den Gewürzen in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und etwa 2 Stunden weich kochen. Über Nacht ziehen lassen. Dann durch ein Tuch passieren (nicht auspressen, sonst bleibt der Saft nicht klar)

Schritt 3

Den aufgefangenen Saft abmessen und pro Liter Saft 1 kg Gelierzucker zugeben. Etwa 4 Min. kochen (Gelierprobe machen) und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschließen.

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