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Pelmenirezepte - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

3 Profi-Schnittweisen für Karotten

Paysanne, Brunoise und Julienne sagt euch nichts? Dann gut aufgepasst: Chefkoch Damien zeigt die drei Standard-Schnittweisen, die Profiköche beim Schneiden von beispielsweise Karotten unterscheiden.

Am besten bewertete Pelmeni Rezepte

Von

Mehl in eine Schüssel geben, kleines Loch in der Mitte machen und die Zutaten langsam unterrühren

  • 1kg Hackfleisch
  • 2-3 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Teig:
  • ca. 700g Mehl
  • 3 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 200ml heißes Wasser
4/5 (228 Bewertung)

Von

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken

  • - Für den Teig:
  • 400 Grmm Mehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Eier (Größe M)
  • Frischhaltefolie
  • - Für die Füllung:
  • 2 Zwiebeln
  • 50 Gramm Frühstücksspeck
  • 10 Gramm Butter oder Margarine
  • 300 Gramm gemischtes Hackfleisch
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Bund Dill
  • 200 Gramm stichfeste saure Sahne
5/5 (15 Bewertung)

Von

Mehl in die Schüssel geben

  • Für den Teig:
  • 2 Eier
  • 500g Mehl
  • 150ml (1 Glas) Wasser
  • Zimmertemperatur
  • halben TL Salz
  • Für die Füllung:
  • 500g Hack
  • 3 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
3.7/5 (26 Bewertung)

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