Leckere Rezepte für originale Kartoffelsuppen - 7 Rezepte
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Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
Am besten bewertete Originale Kartoffelsuppen Rezepte
Kartoffelsuppe

Von Schnulli1992
Kartoffeln, Möhren und Speck/Würstchen in etwa gleichgroße Würfel/Stücke schneiden
- 750g Kartoffeln
- 250g Möhren
- 500g Bauchspeck o. Würstchen
- Gemüsebrühe
Kartoffelsuppe aus dem Thermomix

Von Charly2
Zwiebel in den Topf geben und kurz auf Stufe 5 zerkleinern
- 2 Zwiebeln
- 100 g Speck in kleinen Würfeln
- 20 g Öl
- 600 g Kartoffeln
- 30 g Sellerie
- 650 g Gemüsebrühe
- 125 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Majoran
- 1 Möhre
Süßkartoffelsuppe mit Chili und Cabanossi

Von Kulinarikus, Kulinarikus - der kleine Blog mit den genussvollen Ideen
Süßkartoffel, Kartoffeln, Pastinaken und Möhren schälen und in etwa gleichgroße Stücke schneiden
- 1 große Süßkartoffel (ca. 660 g)
- 4 Kartoffeln
- 2 kleine Pastinaken
- 3 kleine Möhren
- 3 Stangensellerie
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 EL Bratöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Die Gewürze:
- Muskat
- Kreuzkümmel
- Currypulver
- Kurkuma
- Chilipulver
- Salz
- Pfeffer
- Zum Verfeinern:
- 2 Cabanossi
- glatte Petersilie
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 rote Chilischote (am besten eine milde Sorte)
Kartoffelsuppe mit Garneleneinlage

Von moebibussi
Passt sehr gut in Kombination mit den Lachs-Couscous-Päckchen
- 1/2 Zwiebel
- 250 g Kartoffeln
- Knollensellerie
- 20 g Butter
- 375 ml Hühnerbrühe
- 125 ml Sahne
- 6-8 Garnelen (alternativ Lachs)
- 1/2 Stange Lauch
- 1/2 Prise Zucker
- Muskat
- Salz und Pfeffer
- Dill
Kartoffelsuppe mit Tomaten-Croutons

Von genusskochen, genusskochen
Kartoffel und Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden
- 5 Kartoffel
- mittelgroß
- 1 Stück Ingwer
- 1/2 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 L Gemüsesuppe
- etwas Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- Muskatnuss
- frisch gerieben
- Für die Croutons:
- 5 - 6 eingelegte Tomaten
- 125 g Weißbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- etwas Petersilie
Herzhafte Kartoffelsuppe

Von Moehrchen79
Kartoffeln und Paprika würfeln und in etwas Öl 10 Minuten andünsten, dann mit Salz und Pfeffer würzen
- 1 TL Pflanzenöl
- 500 g Kartoffeln
- 2 Paprika
- Salz
- Pfeffer
- 425 ml fettarme Milch
- 4 Frühlingszwiebeln
- 185 g Schinkenwürfel
Kartoffelsuppe mit Räucherlachs

Von maexna
Zwiebel und geschälte Kartoffeln grob zerkleinern, mit Flüssigkeit in einen Schnellkochtopf geben, am 2
- 1 Zwiebel
- groß
- 1kg mehlige Kartoffeln
- 1l Wasser
- 200ml Sahne
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer (weiß)
- Muskat
- gekörnte Hühnerbrühe
- 1-2EL Sahnemerrettich
- 150g Räucherlachs
- 1/2 K. Kresse
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