Leckere Rezepte mit Mascarpone und Äpfeln - 3 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Schokoladenkekse:
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade
- 190 g Mehl
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 60 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 TL. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.
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Apfel- Mandel- Cupcakes mit Lavendel Mascarpone Frosting
Von fraushoushou, Shoushous Delicious
Leckere Cupcakes mit dem besonderen Aroma von Lavendel, Zeit zur Vorbereitung bitte einplanen
- Für den Teig
- 110 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 80 g gemahlene Mandeln
- 1 gehäufter TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 80 ml Buttermilch
- 2 säuerliche Äpfel (ca. 300 g
- z. B. Boskop oder Honeycrunch)
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 40 g Mandelblättchen
- Für das Topping
- 200 g Sahne
- 2 TL getrocknete Lavendelblüten
- 2 EL Puderzucker
- 200 g Mascarpone
- einige gezuckerte Veilchen/ oder Rosenblüten
- 12 - 14 Papierförmchen
Mascarpone-Apfel-Torte
Von 19031941
Backofen auf 180 Grad vorheizen
- für den Boden:
- 130 g Butter
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- 50 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 150 g gemahlene Mandeln
- 2 Tl Backpulver
- 2 El Milch
- 1 El Amaretto
- für die Füllung:
- 800 g säuerliche Äpfel
- 150 g brauner Zucker
- je 50 ml Apfelsaft und Cidre (französischer Apfelwein)
- 1 1/2 P. weiße Gelatine gemahlen
- 500 ml Sahne
- 500 g Mascarpone
- abgerieben Schale und Saft einer Bio-Zitrone
- 100 g Amerettini (kleine Mandelkekse)
Apfel - Marzipan Tarte mit Mascarponecreme
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Den Ofen auf 200 °C vorheizen, den Boden der Springform mit Backpapier auslegen
- Zutaten (28cm ) :
- 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal o. selbstgemacht
- 200g Mascarpone
- ca. 60g Marzipanrohmasse
- 1 TL Zimt
- 2 - 3 EL Sahne
- 3 Äpfel
- 2 EL gehackte Mandeln
- ca. 3 EL Zimt und Zucker
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