Leckere Rezepte für Hirse zum Frühstück - 3 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
Am besten bewertete Hirse zum Frühstück Rezepte
Hirse-Auflauf mit Rhabarber und Apfel
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Die Haselnussmilch mit den 100ml Wasser zum Kochen bringen
- HIRSETOPPING
- 250ml (selbstgemachte) Haselnussmilch (oder andere pflanzliche Milch)
- 100g Hirse
- 100ml Wasser
- 1 gestrichener TL Zimt
- etwas gemahlene Vanille (optional)
- 2-3 TL Rohrohrzucker (für eine süßere Creme etwas mehr verwenden)
- APFEL-RHABARBER-FÜLLUNG
- 1 Apfel (ca. 190g), in kleine Stücken
- 80g Rhabarber, in Sücken
- 2 TL frischer Zitronensaft
- 2 TL Rohrohrzucker
- 1/2 TL Zimt
- 20-25g grob gehackte Haselnüsse
Vegane Sesamstraßen-Hirse-Kekschen
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Hirse mit Wasser bedecken, pürieren, 3 Stunden einweichen lassen
- 50g Hirse
- 20g Sesam
- flüssiger Süßstoff/Stevia
- 10ml/1 EL Öl
Veganes Hirse-Brombeer-Frühstück
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Veganes Hirse-Brombeer-Frühstück
- 60g Hirse, über Nacht eingeweicht
- 100g Brombeeren
- 1/2 TL Süßstoff/1 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Prise Salz
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