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Leckere Rezepte für Desserts mit Früchten - 4 Rezepte

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Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

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4.1/5 (110 Bewertung)

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  • 2 Äpfel
  • 1 Birne
  • 2 Kiwis
  • 1 1/2 Bananen
  • Himbeeren, frisch
  • Blaubeeren, frisch
  • 1 Orange (oder 2 Mandarinen)
  • Weintrauben
  • 1 Biozitrone
  • Honig
3.8/5 (14 Bewertung)

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Butter und Zucker schmelzen im Topf, dann Kokosraspeln dazugeben und rösten, abkühlen lassen

  • 200g Plain Yoghurt
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Butter
  • 50g Kokosraspeln
  • Früchte nach belieben
3/5 (31 Bewertung)

Von

am besten mit einer Eismaschine zubereiten

  • Eis
  • 150 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 500 ml Buttermilch
  • 125 ml süße Sahne
  • 5 ml Vanillesirup
  • Fruchtpüree
  • 200 g Himbeeren
  • 100 g Johannisbeeren
  • (Ihr könnt aber mischen wie ihr möchtet, es geht auch nur Himbeeren)
  • Meringues
  • 1 Eiweiß
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
0/5 (0 Bewertung)

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