Früchtetörtchen
Von sissie
Zutaten
- 6 Blatt Gelatine
- 2 Grapefruits
- 4 Orange
- 200ml Apfelsaft
- 2 EL Honig
- 20ml Orangenlikör
- 3EL Puderzucker
- 40ml Portwein
- 250g Tiefkühlbeeren
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 35Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Gelatine in Wasser einweichen, Früchte schälen, Apfelsaft mit Wasser auf 500ml auffüllen, mit den Früchten erhitzen, Honig hineinrühren, mit Likör verfeinern.
Schritt 2
Gelatine ausdrücken, im Saft auflösen, 4 Schälchen mit a 250ml Inhalt mit Obstfilets auslegen, Saft darübergießen, 3 Std kalt stellen.
Schritt 3
Puderzucker im Topf karamellisieren lassen, mit Portwein ablöschen, Beeren dazugeben, 3 Min köcheln, durch ein feines Sieb streichen. Zum Anrichten Beerensoße auf 4 Teller verteilen, Törtchen stürzen und daraufsetzen, mit Puderzucker garnieren.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
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