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Cinnamon Pull Apart Bread - Schritt für Schritt

Von,
HeimGourmet

Zubereitung des Teiges

Mehl, Hefe,  Zucker, Salz in eine Rührschüssel mit Knethaken geben und verrühren. Butter und Milch in einem Topf erhitzen bis die Butter geschmolzen ist, beiseite stellen und kurz abkühlen lassen. Dann die Milch mit Wasser, Vanille und Eier mit in die Rührschüssel geben. Die Masse langsam verkneten bis ein geschmeidiger, elastischer Teig entsteht (ggf. noch Mehl hinzugeben), weitere 3-5 Minuten kneten. Schüssel mit Trockentuch bedecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen.
Unterdessen die Füllung zu bereiten: Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen bis sie braun wird, beiseite stellen. In einer Schale Zucker und Zimt und Muskatnuß vermischen.

Den Teig kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ein Rechteck (30x50cm) ausrollen, 5 Minuten bedeckt gehen lassen. Dann mit der Butter bestreichen und sehr großzügig mit dem Zimt-Zucker-Mix bestreuen. Den Teig in 6 Rechtecke schneiden.


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