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Aromatische Zwiebelsuppe mit Blätterteighaube - so geht's

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HeimGourmet

Diese Zwiebelsuppe ist ein Klassiker der französischen Küche. Mit einer knusprigen Haube aus Blätterteig ist sie hübsch anzusehen und wärmt gleichzeitig Herz und Magen bei kälter werdenden Tagen.

Zutaten

Für 4 Personen:

  • 500 g Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 15 g Mehl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Thymian
  • 1,5 L Geflügelbouillon
  • 1 Blätterteig
  • 100 g geriebener Käse
  • 4 TL Mohnsamen
  • 1 Ei
  • Salz & Pfeffer

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