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Champignon-Kartoffel-Suppe

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Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 400 g Champignons
  • 1 TL Öl
  • 1 Zwiebel (in Würfeln)
  • 1 EL Weizenmehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 175 g Philadelphia Doppelrahmstufe
  • 1 kleines Baguette

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln kochen, pellen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin andünsten. Anschließend mit Mehl bestäuben, mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.

Schritt 3

Kartoffelwürfel und Philadelphia in die Suppe geben und den Frischkäse bei milder Hitze unter Rühren schmelzen lassen, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignon-Kartoffel-Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und mit Baguette servieren.

Brennwert 1688kJ / 403 kcal
Eiweiß 13g
Kohlehydrate 56g
Fett 13g

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