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Rezepte für Zitronensauce - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Croque Monsieur - So gelingt der Sandwich-Klassiker aus Frankreich!

Rezept für Croque Monsieur aus dem Sandwichmaker:

Ein Croque Monsieur ist ja soviel mehr als ein einfaches Sandwich!

Er besteht aus 

  • 1 Scheibe saftigem Kochschinken
  • 1 Scheibe Emmentaler
  • 2 Scheiben Toastbrot 
  • wird mit Butter bestrichen & ab damit in den Sandwichtoaster!

Wenn ihr noch ein Spiegelei auf den fertigen Croque Monsieur legt, habt ihr eine Croque Madame - oder auch hierzulande Strammer Max genannt!

Guten Appetit

 

Am besten bewertete Zitronensauce Rezepte

Von

Die Pasta nach Anleitung kochen

  • 250 g Spaghetti
  • 1 Packung TK-Scampi (mit Kräuter der Provence)
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 250 ml Sahne
  • 50 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • frische Petersilie
4.2/5 (51 Bewertung)

Von

Diese Früchte sehen wirklich aus, als stammten sie nicht von hier: Von Hala-Frucht bis Buddha-Birne, wir stellen sie euch vor.

Von

Für die Zitronensauce zu den Kalbsschnitzeln die Zitronen waschen, von einer Zitrone die äußere Schale ohne weiÃ...

  • 1 Packung (250g) Steinhaus Rucola-Ricotta-Cappelletti
  • 4 dünne Kalbschnitzel (à 80g) aus der Oberschale oder vom Rücken
  • 250ml Sonnenblumenöl
  • 1 Bund Rucola
  • 80g Butter
  • 50ml Kalbsbrühe
  • 2 unbehandelte Zitronen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Marsala (Likörwein)
  • Grana Padano Riserva vom Stück
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 3790 kcal 905
  • Eiweiß: 51 g
  • Kohlenhydrate: 55 g, davon Zucker: 5 g
  • Fett: 50 g, davon gesättigte Fettsäuren 5 g
  • Salz: 1,7 g
1/5 (1 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Kalbsschnitzel in Zitronensauce mit Rucola-Ricotta-Cappelletti Spaghetti mit Scampi