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Hefezopf mkt Nussfüllung

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Zutaten

  • 500g Mehl
  • 1 Pk. Trockenhefe
  • 2 Eier
  • 175g Zucker
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 TL Salz
  • 75g Margarine
  • 250ml Milch
  • 100ml Kochcreme(z.B. Rama Cremefine)
  • 100g gemahlene Haselnüsse
  • 100g gehackte Haselnüsse
  • 1 EL Hagelzucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl und Hefe vermischen. 1 Ei, 75g Zucker, Zitronenschale und Salz zugeben. Margarine schmelzen, Milch zugeben und erwärmen. Zur Mehlmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 60 min gehen lassen. Für die Füllung Kochcreme mit 100g Zucker aufkochen, die Nüsse einrühren und ziehen lassen.

Schritt 2

Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zum Rechteck (Länge:ca 40cm) ausrollen. Mit der Nussfüllung bestreichen, der Länge nach in 3 gleich große Streifen schneiden. Jeden Streifen einrollen, sodass die Nussfüllung innen verschlossen wird. Rollen auf dem Blech zum Zopf flechten, Enden zusammendrücken und nochmals 15 min gehen lassen.

Schritt 3

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zweites Ei trennen, das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und den Teigzopf damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen und 30 min goldbraun backen.

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