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Hefezopf mkt Nussfüllung

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Zutaten

  • 500g Mehl
  • 1 Pk. Trockenhefe
  • 2 Eier
  • 175g Zucker
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 TL Salz
  • 75g Margarine
  • 250ml Milch
  • 100ml Kochcreme(z.B. Rama Cremefine)
  • 100g gemahlene Haselnüsse
  • 100g gehackte Haselnüsse
  • 1 EL Hagelzucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl und Hefe vermischen. 1 Ei, 75g Zucker, Zitronenschale und Salz zugeben. Margarine schmelzen, Milch zugeben und erwärmen. Zur Mehlmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 60 min gehen lassen. Für die Füllung Kochcreme mit 100g Zucker aufkochen, die Nüsse einrühren und ziehen lassen.

Schritt 2

Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zum Rechteck (Länge:ca 40cm) ausrollen. Mit der Nussfüllung bestreichen, der Länge nach in 3 gleich große Streifen schneiden. Jeden Streifen einrollen, sodass die Nussfüllung innen verschlossen wird. Rollen auf dem Blech zum Zopf flechten, Enden zusammendrücken und nochmals 15 min gehen lassen.

Schritt 3

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zweites Ei trennen, das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und den Teigzopf damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen und 30 min goldbraun backen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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