Herzhaft gefüllte Brötchen
Von Miriam
Zutaten
- 500g Mehl
- 45ml Olivenöl
- 250ml lauwarmes Wasser
- 1 Hefewürfel
- Prise Zucker
- Prise Salz
- Käse (zum Beispiel Gouda)
- Kochschinken
Infos
Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mehl, Wasser, Olivenöl, Salz, Zucker und die Hefe in einer Rührschüssel zu einem homogenen Teig verkneten. Etwa zwei Stunden gehen lassen.
Schritt 2
Den Teig in kleine Kugeln formen. In jede Kugel ein Stück Käse und Schinken in die Mitte füllen. Die Kugeln in eine Backform setzen und nochmals eine Stunde gehen lassen.
Schritt 3
Dann bei 200°C etwa 30 Minuten backen lassen.
Du magst vielleicht auch
- Ratzi-Fatzi-Brötchen 3.8/5 (5617 Bewertung)
- Käsebrötchen 3.7/5 (420 Bewertung)
- Überbackenes Toast oder Chibatta... 3.9/5 (37 Bewertung)
- Käse - Lauchsuppe 3.3/5 (222 Bewertung)
- Laugenbrezeln 3.5/5 (80 Bewertung)
- Laugenbretzel 3.9/5 (46 Bewertung)
- Sättigende Pizza-Brötchen 3.9/5 (27 Bewertung)
- Gefüllte Pizzabrötchen 3.8/5 (104 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
Dieses Rezept kommentieren