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Schinken und Brokkoli Nudelauflauf

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Zutaten

  • 360ml Milch
  • 240ml Wasser
  • 3 EL Speisestärke
  • 3 TL gekörnte Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Geflügelgewürz
  • 1 TL Dijon Senf
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 250g Vollkornpasta, Penne
  • 500g Brokkoli, in kleine Röschen gehackt
  • 200g Kochschinken, in Würfel gehackt
  • 200g geriebener Gouda
  • 40g Panko Paniermehl, gibt es in jedem Asialaden und auch den meisten Supermärkten
  • 2 EL Butter, geschmolzen

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
 Koch-/Backzeit 30Min.
 Kosten Mäßig
Adapted from meinkleinergourmet.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 200 Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einem großen Topf, Milch, Wasser, Speisestärke, und gekörnte Brühe mit einem Schneebesen zusammen rühren bis die Speisestärke sich aufgelöst hat.

Schritt 2

Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Gewürze und Senf noch mit einrühren.

Sobald es köchelt, von der Hitze nehmen, und beiseite stellen.

Schritt 3

Währenddessen, in einem großen Topf ungefähr 2 Liter Wasser zum kochen bringen.

Nudeln und Brokkoli in das kochende Wasser geben und 6 Minuten kochen lassen.

Schritt 4

Das Wasser abgießen und den Kochschinken zu den Nudeln und Brokkoli in den Topf geben.

Käse in die beiseite-gestellte Sauce geben und mischen bis er gut verrührt ist aber nicht geschmolzen.

Schritt 5

Die Käsesauce über die Nudeln gießen und alles gut vermengen.

Das Ganze in eine eingefettete Auflaufform geben und mit einem Pfannenwender runterdrücken.

Schritt 6

In einer kleinen Schüssel, Panko mit der geschmolzenen Butter mischen und über den Auflauf streuen.

Den Auflauf mit Alu-Folie bedecken und ca. 20 Minuten in den Ofen stecken.

Schritt 7

Die Alu-folie entfernen und weitere 10 Minuten backen lassen bis er oben goldbraun ist.

Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch 10 Minuten ruhen lassen.

​

Wenn eure Familie gern Knoblauch isst, gebt eine gepresste Zehe zu dem Panko und der Butter vor dem Drüberstreuen.

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