Butterstangerl
Von driri
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Zutaten
- Teig:
- 250 g Mehl
- 250 g Butter
- 2 Eigelb
- 3 EL Sahne
- 3 EL Essig
- 1 Prise Salz
- Guss:
- 2 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
Infos
Portionen 60
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kühle Butter mit dem Mehl vermengen.
Schritt 2
Mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Teig 15 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.
Schritt 4
Eiweiß und Puderzucker mit dem Mixer zu einer glatten, cremigen Masse schlagen.
Schritt 5
Den Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Arbeitsfläche ausrollen. Den Guss auf die Masse gießen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 6
Den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Teigrad in Streifen schneiden (ca. 2 x 5 cm). Die Streifen vorsichtig vom Backpapier lösen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Schritt 7
Ca. 15 Minuten backen, bis die Glasur cremefarben wird.
Der Teig kann zusätzlich noch mit Zimt oder Vanille aufgepeppt werden.
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