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Butterstangerl

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Rezept bewerten 3.7/5 (23 Bewertung)

Zutaten

  • Teig:
  • 250 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 3 EL Sahne
  • 3 EL Essig
  • 1 Prise Salz
  • Guss:
  • 2 Eiweiß
  • 250 g Puderzucker

Infos

Portionen 60
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kühle Butter mit dem Mehl vermengen.

Schritt 2

Mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Teig 15 Minuten kühl stellen.

Schritt 3

Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.

Schritt 4

Eiweiß und Puderzucker mit dem Mixer zu einer glatten, cremigen Masse schlagen.

Schritt 5

Den Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Arbeitsfläche ausrollen. Den Guss auf die Masse gießen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 6

Den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Teigrad in Streifen schneiden (ca. 2 x 5 cm). Die Streifen vorsichtig vom Backpapier lösen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Schritt 7

Ca. 15 Minuten backen, bis die Glasur cremefarben wird.

Der Teig kann zusätzlich noch mit Zimt oder Vanille aufgepeppt werden.

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