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Toastbrot

Von

Luftig, locker, lecker

Das HeimGourmet Team

Toastbrot. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 4.1/5 (119 Bewertung)

Zutaten

  • 240 ml Wasser lauwarm
  • 1/2 Würfel Frischhefe
  • 30 g brauner Zucker
  • 30 g Butter oder Margarine
  • 200 g Dinkelmehl
  • 300 g Weizenmehl Type 550
  • 1 gehäufter TL Salz
  • etwas Butter oder Margarine zum Einfetten

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen. Mit dem Mehl, Butter und Salz zu einem locker-geschmeidigen Hefeteig kneten.

Den Teig zu 3 Kugeln formen und nebeneinander in eine gefettete Kastenform legen.

Schritt 2

Die Teiglinge mit etwas Wasser einpinseln. Den Teig mit einem Küchentuch abgedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Das dauert je nach Umgebungstemperatur etwa 1 Stunde.

Schritt 3

Im vorgeheizten Ofen bei 180° C 25 bis 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und das Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden. Getoastet oder überbacken genießen.

Statt des einfachen Dinkelmehls kann auch Vollkornmehl verwendet werden.

Dieses Toastbrot kann gut eingefroren werden.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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