saftiger Zitronenkuchen

Von FräuleinNani

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Das HeimGourmet Team

saftiger Zitronenkuchen. Entdecke unser Rezept.

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unserLiebling Zitronen-Mandelkuchen

Zutaten

250 g weiche Butter
200 g Zucker
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
2 TL Backpulver
Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
1 Schuss Zitronenlikör
1 Prise Salz

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 175°C vorheizen (Umluft 150°C).
Eine Kastenform (ca. 25 cm lang) fetten und mit Mehl ausstäuben.
Butter, Zu cker, Vanillin-Zucker, Zitronen schale und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Back pulver mischen und portionsweise kurz darunterrühren. Zum Schluss je nach Belieben einen guten Schuss Zitronenlikör gut unterrühren.

Schritt 2

Dann den Teig in die Form streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Anschließend ca. 15 Min. in der Form abkühlen lassen.Kuchen aus der Form stürzen und mit dem Saft der Zitrone beträufeln und auskühlen lassen.
Wer möchte kann mit etwas Zitronensaft und Puderzucker noch einen Guss anrühren.
Ich habe ihn sehr sehr dünn aufgetragen und damit die frischen Bio-Zitronen-Scheiben auf den Kuchen geklebt.