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Mini-Sternchen-Bratapfelkuchen

Von

Aus einem Apfel und einem Rührkuchenrest eine kleine Leckerei gezaubert!

Das HeimGourmet Team

Mini-Sternchen-Bratapfelkuchen. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 2.5/5 (57 Bewertung)

Zutaten

  • Einen Apfel und einen Rührteig-Rest

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mini-Sternchen-Bratapfelkuchen - Schritt 1

Ihr braucht natürlich so viele Äpfel wie Ihr machen möchtet,

dem entsprechend muss aber auch genug Teig da sein!




Dem Apfel mit einem Apfelstecher (Messer tut es auch) in der Mitte

die Kerne ausstechern. Vorsicht... nicht bis zum Boden durchstechen!

Jetzt den Rest mit einem Löffel ausschaben, einen ca. 5 mm

dicken Rand übrig lassen. Den ausgeschabten Apfel in

kleine Stückchen schneiden.

Wer vorne ein Sternchen haben mag.. muss einmal den Ausstecher

vorsichtig in den Apfel drücken und mit einem Messer die

ausgestanzte Apfelhaut entfernen.

Schritt 2

Mini-Sternchen-Bratapfelkuchen - Schritt 2

Jetzt den Apfel im Wechsel (etwas über die Hälfte) mit

Teig und kleinen Apfelstückchen füllen.




Bei 150 Grad in den Ofen und für ca. 30 -40 Minuten in

Ofen. Gut drauf aufpassen, jeder Ofen ist anders.

Mit der Stäbchenprobe schauen ob der Teig schon durch ist.

Wenn kein Teig mehr an dem Stäbchen klebt, den Apfel aus

dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Wer mag mit Vanillesoße übergiessen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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