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Honigringe-Cornflakes in Schaum

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Zutaten

  • 100 g Honigringe-Cornflakes
  • 3 eingelegte Birnenhälften (aus der Dose)
  • 70 g Lebkuchen
  • 100 ml Kondensmilch (ungezuckert)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Hohe Gläser

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Milch für 30 Min. in den Kühlschrank stellen

Schritt 2

Die Birnen und den Lebkuchen zerkleinern und mit einem Mixer pürrieren bis alles schön cremig ist – wenn nötig 1–2 EL Birnensirup dazugeben.

Schritt 3

Die Milch mit einem Schneebesen aufschäumen, bis sie ihr Volumen verdreifacht hat. Den Zitronensaft hinzugeben und beides noch 30 Sek. weiterschlagen.

Schritt 4

Vorsichtig die Lebkuchen-Birnen-Creme mit der aufgeschäumten Zitronenmilch vermischen und die Masse für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.(Tipp: Wenn beides vorsichtig miteinander vermischt wird, bleibt die Masse schön locker-luftig).

Schritt 5

Nun schichtweise die kalte Masse im Wechsel mit den Honigringe-Cornflakes in hohe Gläser füllen und mit ein paar Honigringe-Cornflakes zur Dekoration abschließen.

Pro Portion etwa: 105 kcal/435 K J

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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