Leckere Rezepte für original schwäbische Maultaschen - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Video: so gelingt ein Wasserbad!
Eine klassische Methode zum Schmelzen von Schokolade oder dem schonenden erhitzen von gemüse ist das Wasserbad. In diesem Video erkären wir euch, wie ihr Schokolade dank des Wasserbades gleichmäßig schmelzt.
Am besten bewertete Original schwäbische Maultaschen Rezepte
Schwäbische Maultaschen
Von Xenia101
"Herrgotts-Bescheißerle"
- > 300g Kalbsbrät
- > 2 Scheiben Rauchfleisch
- > 2 Brezeln vom Vortag
- > 200g frische Pfifferlinge
- > 1EL feingeschnittene Zwiebeln
- > 100g Spinat
- > 1 kleiner Bund Petersilie
- > 2 Eier
- > 100g Butterschmalz
- > Salz, Pfeffer, Muskat
- Nudelteig:
- > entweder 500 g fertig kaufen
- > oder: 350g Mehl
- > 3 Eier
- > 1 EL Öl
- > 4 EL Wasser
- > 1 TL Salz
Schwäbische Maultaschen
Von spalki
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
- Füllung:
- - 500g Hackfleisch
- - 400g Brät
- - 2 große Zwiebeln
- - 100g Salami
- - Paniermehl
- - 2 Eier
- - 1 Bund Petersilie
- - Gewürze
- - 1 Rolle Maultaschenteig
- - 1 Eigelb
- - Brühe
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