Schmackhafte Rezepte mit Kokos - 80 Rezepte
Weitere Kokos Rezepte
Coconut Scones with Strawberries and Chocolate
Von Ronja, My World
Eine leckeres Sconesvariante für den Sommer
- 300g Mehl, 2EL brauner Zucker, 1EL Backpulver, etwas Salz, 115g kalte Butter, 125g Erdbeeren (geviertelt), Schokostücke (so viele wie ihr möchtet), 120ml Kokosmilch (ersatzweise 110ml Milch und 25g Kokosflocken), 2 Eier und zusätzlich 2EL Kokosmilch (oder eben Milch) und 3EL brauner Zucker
Butternut-Bohnen-Kokoscremesuppe
Von Aska
Die Zutaten werden gewaschen, wo nötig geschält und in grobe Stücke geschnitten
- 400 gr Butternut
- 400 gr Kartoffeln
- 200 gr Zwiebeln
- 50 gr Möhren
- 400 gr Bohnen
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 4 EL Mangopüree
- 500 ml heißes Wasser
- 3 Zehen Knoblauch
- gelbe Currypaste
- Öl
Kokos Cupcakes
Von BabyRockmyDay, Baby Rock my Day
Der Hingucker zu jeder Feier: Geburtstag, Hochzeit oder Baby-Shower
- 150 g Mehl
- 30 g Kokosraspeln
- 150 g Zucker
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 115 g Butter
- 75 ml Milch
- 2 Eier
- Für das Topping:
- 200 g Frischkäse
- 200 g weiße Schokolade
- 1/2 TL Piña Colada Sirup (alternativ Kokos- oder Ananas-Sirup)
- bunte Streusel zum verzieren
Kokos Rainbow
Von marinakoch
Auffallender Regenbogencupcake mit Kokosnussgeschmack und Überraschung im Kern
- Teig:
- 150g Butter
- 140g Puderzucker
- 3 Eier
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Salz
- 60g Kokosraspeln
- 160g Halbweissmehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 Packung Raffaelo
- Topping:
- 100g Mascarpone
- 3 dl Vollrahm
- 1 EL Puderzucker
- Zusätzlich:
- Lebensmittelfarbe in Regenbogenfarben (grün, blau, gelb, orange, rot)
- Zuckerstreifen mit Regenbogenfarben (z.B. Haribo Miami von Müller)
Lemony Coconutted
Von Antonia
Ein erfrischend sommerlicher Cupcake mit selbstgemachtem Lemoncurd, Kokosnuss und leichter Zitronen-Frischkäse-Cre
- Teig:
- 250g Mehl
- 160g brauner Zucker
- 350g Buttermilch
- 100ml neutrales Öl
- 50g Kokosflocken
- 1 Ei
- 2 Tl Backpulver
- 0,5 Tl Natron
- 1 Msp. Muskatnuss
- 1 EL Zitronensaft
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- Lemon Curd:
- (=2 Marmeladengläser)
- 3 Eier
- 155g Zucker
- 75ml Zitronensaft
- 1 EL Zitronenschale
- 85g Butter
- Frischkäse-Creme
- 60g weiche Butter
- 300g Puderzucker
- 1 Tl Vanillezucker
- 100g Doppelrahmfrischkäse
- Schale von 2 Zitronen
Cooled Chocolate - Rice Pudding with Coconut & Baileys
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Milch zusammen mit Bailyes und dem Kakaopulver in einen Topf geben
- 260ml Milch
- 50ml Bailyes
- 30g Zucker
- Mark 1/2 Vanilleschote
- 40g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 40g Kokosraspeln
- 120g Milch Reis
- Kokoschips zum bestreuen
Zitronen - Shortbread mit einem hauch Kokos
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Zuerst den Zucker zusammen mit der Butter, Prise Salz und dem Abrieb der Zitrone cremig schlagen
- Zutaten:
- 35g Zucker
- 25g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- Abrieb 2er Bio Zitronen
- 125g weiche Butter
- 200g Mehl
- 1 Ei
- Außerdem:
- etwas Saft einer Zitrone
- Puderzucker
- etwas Grüne Lebensmittelfarbe
- Kokos - Raspeln
Ananas Törtchen
Von sarahschiebold
Ofen auf 175 Grad vorheizen
- 150g Zucker
- 6 Ananasscheiben (Dose)
- 8 EL Ananassaft
- 75g Mehl
- 75g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75g Kokosraspeln
- 125ml Öl
- 125ml Kokoslikör
- 50g Zartbitter Schokolade
- 50g Sahne
- 10g Kokosfett
- 40g geröstete Kokoschips
Mazipan Becher
Von sarahschiebold
Gelatine 5 min in etwas kaltem Wasser einweichen und leicht ausdrücken
- 3 Blatt Gelatine
- 4 EL Kokossirup
- 100g Marzipanrohmasse
- 4 Eier
- 200g Sahne
- 360g Apfelmus mit Aprikose
- 2 EL Mandelblättchen
Schoko - Kokos - Stangen
Von Charlimar, Charlimars Blog
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter in Stücken in eine Schüssel geben, glatt verkneten
- 300 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 m.-großes Ei
- 150 g Butter
- 1 m.-großes Eigelb
- 200 g Kuvertüre, zartbitter
- 30 g Kokosraspel
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!