Traditionelle indische Rezepte - 36 Rezepte
Weitere Indische Rezepte
Curry-Kokos-Huhn
Von tomtom
Reis kochen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden mit Öl in Wok anbraten, dann Kokosmilch dazugeben und würzen
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Dose Kokosmilch
- Pfeffer, Salz, Curry
- Öl
- Basmatireis
Indische Garam-Masala-Paste
Von deliciousmustards.com, deliciousmustards.com
Garam Masala ist eine der wichtigsten Zutaten in der indischen Küche
- 2 Teelöffel schwarze Senfsaat
- 2 Teelöffel schwarze Senfkörner
- 1,5 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1,5 Esslöffel gemahlener Koriander
- 2 Esslöffel Garam Masala
- 2 Teelöffel Kurkuma
- 0,5 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 3 cm geschälter & zerhackter Ingwer
- 60 ml Malzessig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Kichererbsencurry
Von Chef Damien, 750 Grammes
Ein köstliches, mal etwas anderes Curry
- 1 große Dose Kichererbsen (es können auch trockene Kichererbsen verwendet werde, diese müssen aber am Vortag eingeweicht werden)
- 2 TL Ghee
- 1/2 TL Asant (je nach Geschmack)
- 1 kleingeschnittene Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 3 cm geriebener frischer Ingwer
- 1/2 Dose gestückelte Tomaten (wenn gerade Saison ist, 2 frische Tomaten)
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL gemahlenen Kümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprikagewürz
- 1 kleiner Bund Korianderblätter (kleingeschnitten)
- Salz
Veganes Curry
Von Fabian
Frühlingszwiebeln klein schneiden
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Bündel Frühlingszwiebeln
- 50 ml Sojasauce
- 2 Tl Curry
- 2 Tl Chilipaste
- 500 g Tofu, gewürfelt
- 4 mittelgroße Tomaten, gehackt
- 1 gelbe Paprika, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 Tl Ingwergewürz
- etwas Basilikum
Erdbeerchutney auf Géramont
Von Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Für das Erdbeerchutney zuerst Erdbeeren waschen, putzen und in Würfel schneiden
- 250 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL eingelegter grüner Pfeffer
- 1 Packung (200 g) Géramont mit Joghurt
- -
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 830 kcal 200
- Eiweiß: 15 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 62 g
Mulligatawny Soup - spicy & sweet
Von Birgit D, Birgit D
Paprika- und Chilischote waschen, halbieren, weiße Trennhäute und Kerne entfernen, dann in kleine Stücke schneid...
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 30 g Butter
- 1 TL Sesamöl oder ein anderes neutrales Öl
- 4 EL Curry-Pulver
- 1 EL Garam Masala
- 1 rote Chilischote + 1 als Garnitur, optionalMulligatawny Soup
- 1 mittelgroße Möhre
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Stück Sellerie 100g
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Apfel
- 1 Mango
- 2 Lorbeerblätter
- ½ TL Kreuzkümmel
- Muskatnuss
- ½ TL Koriander
- 1 Stück Ingwer 3 - 5 cm
- 100 g Cashew-Kerne
- 100 g rote Linsen optional
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- ½ Bio-Zitrone Saft und Abrieb
- Koriander oder glatte Petersilie als Garnitur optional
Indischer Chai
unserTippVon Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Das Wasser in einen kleinen Topf geben und auf den Herd stellen
- 500ml Wasser
- 2 Kardamomkapseln
- 1/2 TL frischer Ingwer, grobe Stücke
- 1 Teebeutel, schwarz
- 2 TL (Rohrohr-)Zucker
- 1 gute Prise frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zimt
- 125ml Sojamilch, ungesüßt
Linsensuppe
Von Fabian
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Karotte dazugeben, auf mittlere Hitze schalten und anbraten bis di...
- 1 El Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 El Currypulver
- 120 g rote Linsen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 100 ml passierte Tomaten
- Salz und Pfeffer
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