Osterbrunch: 30 Rezepte für ein fantastisches Oster-Büffet

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Kirschplunder

Für die Naschkatzen unter euch hier ein herrliches Plunderrezept. Denn auch, wenn Brunch keine Teilchen beinhalten muss, so schadet es nicht, einige auf eurem Oster-Büffet zu haben.

Zutaten (für 6 Taschen)

• 1 Glas Kirschen
• 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 60 g Zucker
• 1 Packung Blätterteig
• 1 Ei
• 2 EL Milch
• 100 g Marzipanrohmasse
• 50 g gehobelte Mandeln
• 50 g Puderzucker
• 1 EL Milch

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
3. Puddingpulver, Zucker und 80 ml des Kirschsaftes mischen und kurz aufkochen lassen. Die Kirschen dazugeben und etwas abkühlen lassen.
4. Den Blätterteig in 6 gleichgroße Rechtecke schneiden und diese nochmals halbieren. Das Ei mit den 2 EL Milch verquirlen und die Ränder des Blätterteigs damit bestreichen (dies wird der "Boden" des Plunderteigs).
5. Von der Rohmarzipanmasse dünne Scheiben abschneiden und auf den Blätterteig legen. 1-2 Esslöffel der Kirschen darauf verteilen. Den "Deckel" des Blätterteigs mit einem Messer einschneiden, auf die Kirschen legen und die Ränder mit einer Gabel andrücken.
6. Den Blätterteig mit dem verquirlten Ei bepinseln, mit den Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten goldbraun backen.
7. Aus dem Puderzucker und der Milch eine Glasur herstellen und die Plunderteigtaschen damit bestreichen.