Pâte à Crèpes | Der perfekte französische Crèpe-Teig

Von Chef Damien

205 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 3.9/5 (128 Bewertung)

Pâte à Crèpes | Der perfekte französische Crèpe-Teig

unserTipp 1 Foto

Französische Crêpes

unserLiebling Nutella-Crêpes

Zutaten

250 g Mehl
50 g Zucker
4 Eier
500 ml Milch
25 g Butter

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Schritt 2

Eine Mulde in das Mehl-Zucker-Gemisch drücken und 2 Eier sowie 2 Eigelb hinneingeben.

Schritt 3

Die Eier langsam mit einem Schneebesen in das Mehl einarbeiten und nach und nach die lauwarme Milch hinzugeben.
Alles gut verrühren sodass keine Klümpchen im Teig bleiben.

Schritt 4

Den Teig ruhen lassen.

Schritt 5

Kurz bevor die Crèpes in der Pfanne gebraten werden, lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen und vermischen Sie diese mit dem Teig.

Schritt 6

Jetzt die Crêpes möglichst dünn in einer Pfanne (oder noch besser: auf einem Crêpeeisen) ausbacken!

Crêpes lassen sich mit allem möglichen befüllen: Zucker und Zimt, Zucker und Zitrone, Konfitüre, Schokolade, Früchte, Eis ... Lassen Sie sich inspirieren!