Pâte à Crèpes | Der perfekte französische Crèpe-Teig
Von Chef Damien
unserTipp
1 Foto
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 25 g Butter
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Eine Mulde in das Mehl-Zucker-Gemisch drücken und 2 Eier sowie 2 Eigelb hinneingeben.
Schritt 3
Die Eier langsam mit einem Schneebesen in das Mehl einarbeiten und nach und nach die lauwarme Milch hinzugeben.
Alles gut verrühren sodass keine Klümpchen im Teig bleiben.
Schritt 4
Den Teig ruhen lassen.
Schritt 5
Kurz bevor die Crèpes in der Pfanne gebraten werden, lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen und vermischen Sie diese mit dem Teig.
Schritt 6
Jetzt die Crêpes möglichst dünn in einer Pfanne (oder noch besser: auf einem Crêpeeisen) ausbacken!
Crêpes lassen sich mit allem möglichen befüllen: Zucker und Zimt, Zucker und Zitrone, Konfitüre, Schokolade, Früchte, Eis ... Lassen Sie sich inspirieren!
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