Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Pâte à Crèpes | Der perfekte französische Crèpe-Teig

Von

Rezept bewerten 3.9/5 (96 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 4 Eier
  • 500 ml Milch
  • 25 g Butter

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Schritt 2

Eine Mulde in das Mehl-Zucker-Gemisch drücken und 2 Eier sowie 2 Eigelb hinneingeben.

Schritt 3

Die Eier langsam mit einem Schneebesen in das Mehl einarbeiten und nach und nach die lauwarme Milch hinzugeben.
Alles gut verrühren sodass keine Klümpchen im Teig bleiben.

Schritt 4

Den Teig ruhen lassen.

Schritt 5

Kurz bevor die Crèpes in der Pfanne gebraten werden, lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen und vermischen Sie diese mit dem Teig.

Schritt 6

Jetzt die Crêpes möglichst dünn in einer Pfanne (oder noch besser: auf einem Crêpeeisen) ausbacken!

Crêpes lassen sich mit allem möglichen befüllen: Zucker und Zimt, Zucker und Zitrone, Konfitüre, Schokolade, Früchte, Eis ... Lassen Sie sich inspirieren!

Du magst vielleicht auch

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ostern kann kommen! Wir backen süße Ostereier mit Marmeladenfüllung

Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!

Dieses Rezept kommentieren

Pfannkuchen Crêpes - hauchzarte französische Pfannkuchen