Kein Platz mehr im Gefrierfach? Hier sind 10 köstliche Rezepte mit Tiefkühlhimbeeren

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Cheesecake mit Himbeeren

Für einen  super saftigen Cheesecake zerbröselt ihr 200 g Spekulatiuskekse, gebt 50 g geschmolzene Butter hinzu und vermischt solange, bis die Brösel vollständig mit der Butter durchweicht sind. Anschließend drückt ihr die Masse in eine Springform und stellt sie in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit vermischt ihr 400 g Philadelphia mit 500 g Ricotta, 4 Eiern und 150 g Zucker, vermischt alles gut und gebt anschließend die Schale einer Zitrone und 2 Esslöffel Speisestärke hinzu. Gebt die Hälfte der Philadelphia-Creme über den Keksboden und schichtet anschließend eine Schicht Himbeeren darüber. Danach gebt ihr den Rest der Philadelphia-Creme darüber. Backt den Kuchen 60 Minuten bei 160 °C.