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Zutaten
- 300 ml Buttermilch
- 2 Becher Schlagsahne
- 4 Eier
- 2 Tassen Kokosraspeln
- 2 Tassen Zucker
- 4 Tassen Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Pack Backpulver
- 1 Pack Vanillinzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten (außer Kokosraspeln und Zucker) mit dem Mixer vermischen. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und die den teig darauf geben.
Schritt 2
Nun die Kokosraspeln und den Zucker vermischen und über die Masse streuen.
Nun bei 175 Grad, 25 Minuten backen.
Schritt 3
Dann aus dem Ofen nehmen und den Kuchen gleichmäßig mit der Schlagsahne übergießen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für herzhafte Mini-Muffins mit Käse & Schinken:
Zutaten:
1 Becher* Naturjoghurt
3 Eier
1/2 Becher geriebener Käse
1 Pck. Backpulver
3 Becher Mehl
Salz & Pfeffer
Schinkenwürfel
Mohnsamen
(*ein Becher entspricht etwa einer Füllmenge von 150 g)
Zubereitung:
Bis auf die Mohnsamen alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und in eine Muffinform füllen. Mit Mohnsamen bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten bei 180 °C backen.
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