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Kein Platz mehr im Gefrierfach? Hier sind 10 köstliche Rezepte mit Tiefkühlhimbeeren

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HeimGourmet

Ihr nutzt den Frühlingsanfang für einen Frühjarsputz und gerade, als ihr eure Gefriertruhe öffnen wolltet, purzelt euch ein volles Paket mit gefrorenen Himbeeren entgegen, das den ganzen Platz einnimmt. Wir zeigen euch, wie ihr dieses Problem ganz schnell lösen und euch anschließend mit leckerem Gebäck belohnen könnt. 

Linzertorte mit Himbeeren

Für dieses Rezept vermischt ihr 125 g gefrorene Himbeeren, gebt 100 g Zucker hinzu und lasst das Ganze für ca. 15 Minuten köcheln. Für den Teig vermischt ihr 140 g Butter mit 150 g Zucker und gebt 150 g Mandelmehl, eine Prise Salz und 280 g Mehl hinzu. Vermischt alles gut und gebt zwei Eigelb hinzu. Anschließend rundet ihr alles noch mit einen TL Zimt ab. Lasst den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Rollt euren Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legt ihn anschließend in eine Tarteform. Aus dem Rest des Teiges schneidet ihr streifen. Anschließend gebt ihr die Himbeermasse über den Teig  und garniert sie mit den Teigstreifen. Backt den Kuchen für 50 - 55 Minuten bei 180 °C. 

 


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