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Saskia rund um die Uhr

Cupcakes mit Himbeeren

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Rezept bewerten 3.6/5 (71 Bewertung)

Zutaten

  • 100 g Butter
  • weich
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1-2 EL Milch
  • 250 g Himbeeren (die schönsten zur Dekoration aufheben)
  • Für das Topping:
  • 150 g Butter
  • weich
  • 250 g Puderzucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Cupcakes mit Himbeeren - Schritt 1

Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier dazugeben. Mehl, Backpulver und Vanilliezucker unterrühren und evtl noch 1-2EL Milch dazugeben. Muffinförmchen mit dem Teig befüllen und bei 180°C ca. 15-25 Minuten backen.

Schritt 2

In der zwischen Zeit das Topping vorbereiten. Butter mit dem Handrührgerät schlagen und nach und nach das Puderzucker dazugeben. Bis eine cremige Masse entstanden ist.
Wenn die Muffins abgekühlt sind, das Topping mit einem Spritzbeutel auftragen und wer mag setzt noch eine Himbeere oben drauf.

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