Fluffige Marshmallows selbst gemacht - Schritt für Schritt zu süßem Mäusespeck

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Den Sirup zu dem Eiweiß geben

Den Sirup nach und nach zum Eiweiß geben und dabei mit mittlerer Geschwindigkeit umrühren. Nach 3 Minuten sollte die Mischung circa 40 °C haben.