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Marshmallow

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Rezept bewerten 4.1/5 (6 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Puderzucker
  • 2 Beutel Gelatinepulver
  • 150 ml Wasser
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Vanilleextraxt
  • Puderzucker
  • Traubenzuckerpulver
  • Speisestärke
  • Lebensmittelfarbe nach Belieben

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Marshmallow - Schritt 1

1 EL Puderzucker und 1 EL Stärke miteinander mischen. Eine rechteckige Aufflaufform dünn mit Öl bestreichen und mit der Puderzuckermischung bestäuben bis die komplette Fläche bedeckt ist.
Das Gelatinepulver in Wasser auflösen und unter ständigem Rühren aufkochen. Während dessen 250g Puderzucker mit Vanillezucker mischen. Die heiße Gelatine in die Zuckermischung geben und mit dem Rührgerät so lange rühren bis es schön fluffig und cremig wird. Die Masse sollte eine festere Creme sein. Die Lebensmittelfarbe erst kurz vor dem Ende zufügen und nochmal kurz umrühren.

Schritt 2

Marshmallow - Schritt 2

Die Masse auf das gepuderte Blech geben und glatt streichen. Die Marshmallow-Masse ca. 3 Stunden fest werden lassen. Etwas Puderzucker und Speisestärke und bei Belieben etwas Traubenzuckerpulver mischen. Die Masse in kleine Quadrate teilen,vom Rest abzupfen und sofort mit allen Seiten in der Zuckermischung wälzen. Die Marshmallows luftdicht aufbewahren.

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