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Tuiles aux amandes - köstlich knackige MANDELHIPPEN

Diese Mandelhippen eignen sich perfekt zum Wegknabbern beim nachmittaglichen Kaffee!

Tuiles aux amandes - Mandelhippen

Tuiles aux amandes - oder bei uns besser bekannt als Mandelhippen - sind eine Spezialität der französischen Patisserie, die gut sowohl zu Tee als auch Kaffee passt. Man kann sie jedoch auch wunderbar zu Desserts reichen, wie beispielsweise Eis oder aber auch Fruchtsalaten. 

Um die charakteristische Form hinzubekommen gibt es in Frankreich extra angefertigte Tuiles-Förmchen. Man kann jedoch auch ganz einfach eine Glasflasche oder ein Nudelholz verwenden, so wie wir. 

 

Zutaten (für ca. 12 Stück): 

2 Eiweiß
60 g Zucker
60 g Mehl
30 g geschmolzene Butter 
50 g gehobelte Mandeln als Deko


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