Amaretti

Von Viv

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Zutaten

300 gr. geschälte
gemahlene Mandeln
6 Tropfen Bittermandelöl
300 gr. Zucker
3 Eiweiß
100 gr. Puderzucker (zum Bestreuen)

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

- Mandeln, Bittermandelöl und Zucker mischen.

- Eiweiß sehr steif schlagen und nach und nach unter
den Mandelteig mischen

- Aus dem Teig (darf NICHT weich sein) 4 1/2 cm
große Kügelchen formen und mit größerem Abstand
auf das Backblech legen

- auf mittlerer Schiene bei 160°C ca. 30 Minuten
lichtgelb backen

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