Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Stollenkonfekt

Von

Rezept bewerten 3/5 (2 Bewertung)

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 150 g Quark
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 50 g Mandel(n)
  • gehackt
  • 150 g Rosinen
  • n. B. Rum
  • etwas Orange(n) - Schale
  • 125 g Puderzucker
  • 100 g Butter

Infos

Portionen 20
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwei Bleche fetten oder mit Backpapier belegen.
Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen, beiseite stellen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, den Quark und die Orangenschale unterrühren.
Die Mehlmischung zugeben, kurz unterrühren, dann Mandeln, Rosinen und so viel Rum einarbeiten, dass ein geschmeidiger, formbarer, aber nicht klebriger Teig entsteht.

Den Ofen nun auf 180°C Umluft(damit man zwei Bleche zugleich backen kann!) heizen.

Jeweils etwa walnussgroße Portionen davon abnehmen, auf der Handfläche etwas flachdrücken und zu kleinen Stollen formen.
Auf die vorbereiten Bleche legen und im etwa 10-15 min backen, bis die Oberfläche goldgelb wird.
In der Zwischenzeit den Puderzucker auf einen Teller oder eine Platte sieben und die Butter in einem kleinen Topf zerlassen.
Die Ministollen noch warm in der Butter wenden und anschließend im Puderzucker wälzen.
In einer Dose gut verschlossen mindestens einen Tag durchziehen lassen!
Ergibt etwa 40 Stück.

Du magst vielleicht auch

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.

Dieses Rezept kommentieren

Schoko Pralinen Schoko Pralinen