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Omelette auf Spanisch: Tortilla mit Kartoffeln und Ei

Nach der Paella ist die Tortilla die berühmteste spanische Spezialität. Oft finden wir sie in Würfel geschnitten Tapasbars gereicht, ursprünglich diente sie jedoch als Familiengericht. Auch zu Hause kann sie ganz leicht nachgemacht werden und eignet sich zusammen mit einem Salat super als Mittagessen zum Mitnehmen ins Büro.

Zutaten für spanische Tortilla

Für 6 Personen:

  • 500 g Kartoffeln (festkochend)
  • 8 Eier
  • 80 ml  Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikagewürz
  • 20 g Butter
  • Etwas Salz für das Kochwasser der Kartoffeln
 

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