FräuleinNani's Profilseite
Rezepte
warme Schokoladenküchlein
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Den Ofen auf 240°C vorheizen und ein Muffinblech oder einzelne kleine Keramikförmchen gut fetten und mit Kakao au...
- 250g Zartbitterschokolade
- 175g Butter
- 125g Puderzucker
- 5 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Msp Zimt
- 1 Hand voll Kumquats
- 5 Orangen
- 1 Zimtstange
Marzipan-Kirschmuffins
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen bestücken
- 170g Krischen aus dem Glas (Rest)
- 200g Mehl
- 100g gemahlene blanchierte Mandeln
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100ml Öl (neutral)
- 250ml Buttermilch
- 80g kalte Marzipanrohmasse
- etwas Zitronenabrieb
- 50g Mandelblättchen und etwas Puderzucker
Kokos-Kirschhörnchen
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen
- 300g Mehl
- 75g Zucker
- 150g kalte Butter
- 1 Ei (Gr. M)
- 340g Kirschkonfitüre
- 50g Puderzucker
- 3 TL Zitronensaft
- 30-50g Kokosraspel
Kokosmuffins
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Den Backofen auf 180°C vorheizen und Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen
- 150g Mehl
- 150g Zucker
- 150g Kokosraspel
- 100g Butter
- 200g saure Sahne
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 6-7 EL Orangensaft
- 1 TL Honig
- 1 EL Limoncello
- etwas Zitronenabrieb
- für das Frosting:
- 100g Frischkäse
- 50g Puderzucker
- Kokosraspel zum Bestreuen
Frühstücks-Smoothie
unserLiebling
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Die Banane pellen und in grobe Stücke schneiden, dann zusammen mit dem Joghurt, den Blaubeeren, den Eiswürfeln un...
- 4EL Naturjoghurt (1,5%)
- 2-3EL Haferflocken, kernig
- 1 Banane
- 125g Blaubeeren, frisch
- 1EL Honig
- Eiswürfel
Beeren-Gugelhupf
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Eine Gugelhupf-Form fetten und mehlen und Mehl und Backpulver mischen
- 350g Mehl
- 220g Zucker
- 250g weiche Butter
- 120ml Milch
- 5 Eier
- 2,5 TL Backpulver
- 3 EL Vanilleextrakt
- etwas Zitronenabrieb
- 250g Beeren nach Wahl
Avocado-Pistazienkuchen
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Eine Kastenform (25cm) gut einfetten und mit Mehl bestäuben
- 225g Butter
- 350g Mehl
- 1 reife Avocado
- 1 TL Zitronensaft
- 200g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- etwas Salz
- 4 Eier, mittelgroß
- 1 Pk. Backpulver
- 50g Mandeln, gemahlen (ohne Haut)
- 50ml Milch
- 30g Pistazien, gehackt
- 250g Puderzucker
- 5-6 EL Limettensaft
- Abrieb einer Bio-Limette
- Alufolie
Hähnchensuppe mit Glasnudeln
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Die Glasnudeln nach Packungsanweisung garen und in einem Sieb nach dem Abschrecken abtropfen lassen
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 50g Glasnudeln
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 60g Zuckerschoten
- 1 große Frühlingszwiebel
- 50g Shitakepilze
- 800ml Geflügelfond oder -brühe
- 1 rote Paprika
- 1 Limette
- Sojasauce
Karnevals-Muffins
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Den Backofen auf 180°C vorheizen und Papierförmchen in ein Muffinblech geben
- 250g Mehl
- 150g zerlassene Butter
- 150g Zucker
- 200g Créme Fraíche
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb 1/2 Bio-Zitrone
- bunte Zuckerstreusel
- Saft einer Zitrone
- Puderzucker
Pancakes mit Himbeer-Sauce
unserTipp
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Himbeeren auftauen! Das Mehl in eine Schüssel sieben und Milch, Ei, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben
- 130 Gramm Mehl
- 110 ml Milch
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 grosses Ei
- 1/2 Pk. gefrorene Himbeeren
- etwas Milch
- Puderzucker
- Ahornsirup
- (wenn zur Hand Bourbonvanillepulver)