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Rezepte
Hokkaido Kürbissuppe mit Ingwer
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 15 g Ingwer
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Orangensaft
- 2 TL Honig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- (Kürbiskernöl wenn zur Hand)
Schwäbische Spätzle
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Alle Zutaten mit einem Kochlöffel oder Mixer zu einem Teig verrühren bis er Blasen wirft
- 500 g Mehl
- 4-5 Eier
- 200 ml Wasser, lauwarm
- 2 EL Öl (oder geschmolzene Butter)
- Prise Salz und Muskatnuss
Würstchen im Schlafrock
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
...sind nicht nur bei Kindern beliebt und einfacher geht es kaum
- 4 TK-Blätterteigplatten
- 4 Knackwürstchen
Brezeln
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Brezeln sind lecker und eigentlich auch ganz einfach gemacht, sobald man die Natronlauge besorgt hat
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Wasser, lauwarm
- 20 g Butter
- 1 EL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel frische Hefe
- Hagelsalz
- 150 ml Natronlauge
- 1,5 l Wasser
Einfacher Lebkuchen
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Eier mit Vanillin und Zucker schaumig rühren
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Vollkornmehl (z.B. Roggen- oder Dinkelmehl)
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Lebkuchengewürz
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Honig
- 1 TL Zimt
Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Die Kartoffeln kochen. Währenddessen das Dressing anrühren, dafür Öl, Essig, Brühe, Senf und Gewürze in einer...
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- 1/2 Salatgurke
- einige Gewürzgurken oder Kapern
- (Radieschen)
- Petersilie, frisch
- 2 EL Senf
- 70 ml Öl
- 50 ml Apfelessig
- 50 ml Brühe
- Prise Muskat
- Salz, Pfeffer
Kaiserschmarrn
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen
- 3-4 Eier
- 20 g Butter
- 150 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 100 g Rosinen (je nach Belieben)
- Puderzucker
Nudelsalat nach Omas Art
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Nudeln kochen. Währenddessen in einer großen Salatschüssel die Salatsauce zubereiten: Mayonnaise erst mit etwas ...
- 500 g Nudeln (Fusilli)
- 400 g Fleischsalat
- 1 Fleischwurst
- 1 Glas Mayonnaise (light)
- 1 Glas Gewürzgurken
- 1 Dose Erbsen
- 1 Glas Champignons, geschnitten
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Zitronen-Pfeffer-Dip
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Ein attraktiver und erfrischender Dip der sowohl zu Rohkost als auch zu Fisch gut passt
- 1 Packung Frischkäse, natur
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 1 EL Schlagsahne
- 2 TL Pfefferkörner, eingelegt
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Fischstäbchen mal 'fancy'
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Die Lachsfilets unter fließend kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen
- ca. 300 g Seelachsfilet
- 1-2 Limonen (3 Scheiben und 2 TL Saft)
- Salz und Pfeffer
- 40 g Speisestärke
- 1 Ei
- 5 EL Paniermehl
- 30 g Butterschmalz
- Dill, frisch