Leckere Rezepte für eine Tiramisu-Torte mit Mascarpone - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fruchtig frühlingshafte Erdbeertorte mit selbstgemachter Diplomatencreme

zutaten

Für den Teig:

100 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
15 g Backpulver
130 g Butter

Für die Diplomatencreme:

3 Eigelb
50 g Zucker
200 ml Sahne
30 g Maisstärke
500 ml Milch
1 Vanilleschote
200 ml Schlagsahne

Für die Garnitur:

50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
250 g Erdbeeren
Tortenguss (optional)
einige Blätter frische Minze

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.

Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.

Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.

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Am besten bewertete Tiramisu-Torte mit Mascarpone Rezepte

Rezept für TIRAMISU-TORTE mit softem Biskuitboden und Mascarponefüllung wie vom ITALIENER

unserLiebling

Von lilian

Für alle Liebhaber des Tiramisus hier die ultimative Torte!

Für den Biskuit:
3 Eier
80g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
50 g Mehl
30 g Maisstärke
1 Prise Salz
2 Tassen starker Kaffee
Für die Füllung:
3 Eier
300g Mascarpone
75 g Puderzucker
30 cl Schlagsahne
50g Kakaopulver
Macarons:
1 Eiweiß
66g Puderzucker
42g gemahlene Mandeln
10 g Puderzucker
5gKakaopulver

4.3/5 (979 Bewertung)

Blaubeeren-Zitronen-Trifle mit cremiger Mascarponecreme! Köstlicher Dessertklassiker aus England!

Von Nadia - Paprikas

Ein kulinarischer Kurztrip in die englischen Landen mit diesem köstlichen Dessertklassiker: Ein einfaches und leckeres Rezept mit Mascarpone, Zitrone und Blaubeeren.

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Tiramisu-Torte

Von oooNINAooo

Tiramisu-Torte. Entdecke unser Rezept

Zutaten
Für den Teig:
6 Ei(er), getrennt
6 EL Wasser, warmes
195 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
etwas Fett, für die Form
Für die Creme:
1 kg Mascarpone
4 Ei(er)
150 g Zucker
Außerdem:
350 ml Espresso, frisch gekocht
10 cl Amaretto
Kakaopulver
n. B. Schokolade, geraspelte
Zubereitung
Den frisch gekochten Espresso auskühlen lassen, anschließend mit dem Amaretto vermischen und bis zur Verarbeitung kaltstellen.
Eiweiße mit Wasser und 95g Zucker zu Schnee schlagen. Eigelbe mit 100g Zucker und Vanillezucker verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Mehl und Backpulver mischen, über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Anschließend zügig mit einem Rührgerät verrühren. Den Teig halbieren. Beide Hälften nacheinander in einer gefetteten Springform (Durchmesser: 26cm) bei 200° ca. 10-15 Minuten backen. Nach dem Backen die Böden auskühlen lassen. Anschließend die Böden mit der kalten Espresso-Amaretto-Mischung bestreichen oder diese darin eintauchen. Je nach dem, wie man den Boden möchte.
Mascarpone, Eier und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren und diese bis zur Verarbeitung kaltstellen.
Einen der Böden auf eine Kuchenplatte legen und darauf eine Schicht Mascarpone-Creme verteilen. Auf der Mascarpone-Schicht den zweiten Biskuitboden platzieren und diesen ebenfalls mit Mascarpone bestreichen. Wer mag, streicht auch noch etwas Creme um die gesamte Torte. Die Torte bis zum Verzehr kaltstellen und diese kurz vor dem Servieren mit Kakao und der geraspelten Schokolade bestreuen.