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Rezepte mit Spitzkohl - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

Am besten bewertete Spitzkohl Rezepte

Von

Spitzkohl in Streifen schneiden

  • 1 Soitzkohl
  • 500 g Hack
  • 1 Zwiebel
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Pack. Sauce Hollandaise
  • Salz
  • Pfeffer
3.8/5 (12 Bewertung)

Auf dem Wochenmarkt lacht uns das Gemüse mit der kecken Form seit Monaten an: der Spitzkohl. Dieses gesunde und schmackhafte Wintergemüse hat uns bisher kaum zu Rezepten inspiriert, bis wir auf dieses traditionelle österreichische Rezept gestoßen sind: Krautfleckerl. Die Bandnudeln (Fleckerl) und der Spitzkohl werden zu einem traumhaften, herzhaften Gericht, das wir euch nicht länger vorenthalten wollen:

Von

Lecker entschlacken! Der Spitzkohl sorgt für ordentlich Vitamine und Mineralstoffe

  • 100 g Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 1 kg Spitzkohl
  • 300 g Kartoffeln
  • 100 g Lauch
  • 2 Esslöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Zimtstange
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1,5 l ungesalzene Brühe
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Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Spitzkohleintopf mit Zimt, Fenchel und Kreuzkümmel Spitzkohlpfanne