Österreichische Krautfleckerl mit Spitzkohl
Die Heimgourmet-Redaktion,
Auf dem Wochenmarkt lacht uns das Gemüse mit der kecken Form seit Monaten an: der Spitzkohl. Dieses gesunde und schmackhafte Wintergemüse hat uns bisher kaum zu Rezepten inspiriert, bis wir auf dieses traditionelle österreichische Rezept gestoßen sind: Krautfleckerl. Die Bandnudeln (Fleckerl) und der Spitzkohl werden zu einem traumhaften, herzhaften Gericht, das wir euch nicht länger vorenthalten wollen:
© Getty Images
Zutaten (für 4 Portionen)
- 250 g Bandnudeln
- 500 g Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Kümmel
- Salz
- 1 TL Zucker
- 200 ml Weißwein
- 150 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 EL Schmand
- Paprika edelsüß
- 2 EL Butter
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