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Leckere Rezepte für Eintopf im Herbst - 9 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

3 Profi-Schnittweisen für Karotten

Paysanne, Brunoise und Julienne sagt euch nichts? Dann gut aufgepasst: Chefkoch Damien zeigt die drei Standard-Schnittweisen, die Profiköche beim Schneiden von beispielsweise Karotten unterscheiden.

Am besten bewertete Eintopf im Herbst Rezepte

Von

Dieses leckere Gericht ist perfekt für einen nass-kalten Herbstag: herzerwärmend und nahrhaft

  • Brot:
  • 500 g Dinkelmehl
  • 40 g Frischhefe
  • 10 g Salz
  • 140 g fein gerbiebener Butternut-Kürbis
  • 2 EL Thymian
  • 2,25 dl warmes Wasser
  • Eintopf:
  • 300 g Butternut-Kürbis
  • fein gewürfelt
  • 300 g Kartoffeln
  • fein gewürfelt
  • 75 g Rohschinkenwürfel
  • 200 g Wiener Würstchen
  • in Scheiben
  • 7.5 dl starke Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Thymian
  • 100 g Champignons
  • in Scheiben
  • 4 EL Saure Sahne
  • 1 TL Currypulver
  • Pflanzenöl
3.7/5 (43 Bewertung)

Von

Ein leckerer und wärmender Eintopf im Herbst

  • Zutaten für 4 Personen
  • 1 Rote Beete
  • 1-2 Kartoffeln
  • 2- 3 Möhren
  • 3 Stängel Staudensellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1 Apfel
  • 150 g Mini Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • Paprikapulver
  • Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • 1 EL Sojasauce
  • 1/2 Kästchen Kresse
3.5/5 (32 Bewertung)

Von

Leckerer Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse

  • 500g Hackfleisch
  • 5 Karotten
  • etwa 500g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 200g (eine Dose) Mais
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 große Zwiebel
  • 500 mL Rinderbrühe
  • 2 EL 3 fach konzentriertes Tomatenmark
  • 1 El Essig
  • 1 EL Worchester-Sauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Zucker
3.6/5 (24 Bewertung)

Von

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p

  • 1 kleinen Wirsing
  • Chinkakohl etc.
  • 1 große Zwiebel(n)
  • 6 Kartoffel(n)
  • fest kochend
  • 4 Möhre(n)
  • 1/2 Stange/n Lauch
  • 1 1/2 Liter Brühe
  • (Geflügel- oder Fleischbrühe)
  • 1 Scheibe/n Knollensellerie
  • 1 EL Margarine
  • zum Anbraten
  • 2 EL Butter
  • 2 TL
  • gestr. Gewürze
  • (Gyroswürzer/Gyroswürzsalz)
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Glas Würstchen (Geflügel
  • Schwein o.ä.)
  • Salz und Pfeffer
3.5/5 (28 Bewertung)

Von

Die Erbsen waschen und über Nacht in ca

  • 250 g Erbsen
  • getrocknete
  • 80 g Speck
  • durchwachsen
  • gut geräuchert
  • 1 m.-große Zwiebel(n)
  • fein gehackt
  • 150 g Karotte(n)
  • geputzt
  • gewürfelt
  • 100 g Knollensellerie
  • geschält
  • gewürfelt
  • 300 g Kartoffel(n)
  • mehlig kochend
  • geschält
  • gewürfelt
  • 1 TL Majoran
  • gerebelt
  • ca.
  • Salz und Pfeffer
  • weiß aus der Mühle
  • 4 Würstchen
  • Wiener
  • 1 EL Petersilie
  • gehackt
  • oder mehr
3.8/5 (6 Bewertung)

Von

Zuerst werden die Kartoffeln geschält und in kleine Stücke geschnitten

  • 4 Stange Porree
  • 400 g Kasseler
  • 10 m.-große Kartoffel
  • 2 Gemüsezwiebeln
  • 250 ml Sahne
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • kräftige
  • Salz und Pfeffer
2.9/5 (22 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen, klein würfeln und in eine Schale mit kaltem Wasser legen (so werden die Stücke nicht braun)

  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Fenchel
  • 1 Gemüsezwiebel (genommen habe ich aber nur eine Halbe)
  • 5 größere Karotten
  • 1 handvoll Sellerie
  • 1 Rosmarinzweig
  • 1 kleines Lorbeerblatt
  • 1 Wacholderbeere
  • 2 EL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 - 2,5 Liter Wasser
2.8/5 (9 Bewertung)

Von

Die Linsen in einen Topf geben dann mit kalten Wasser bedecken und auf Mittlere Stufe stellen Kartoffeln würfeln ...

  • Linsen
  • Kartoffeln
  • Suppengrün
  • Essig
  • Zucker
  • Speck
  • Wiener
0/5 (0 Bewertung)

Von

Lecker entschlacken! Der Spitzkohl sorgt für ordentlich Vitamine und Mineralstoffe

  • 100 g Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 1 kg Spitzkohl
  • 300 g Kartoffeln
  • 100 g Lauch
  • 2 Esslöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Zimtstange
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1,5 l ungesalzene Brühe
0/5 (0 Bewertung)

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Spitzkohleintopf mit Zimt, Fenchel und Kreuzkümmel herzhafter Kürbis-Kartoffel-Eintopf mit knusprig-würzigem Kürbisbrot